大手コンサルティングファーム（船井総合研究所）で5年、ヘルスケア領域、特にライフスタイルの激変を起因とする生活習慣病や伝統産業の衰退に問題意識を抱き、予防分野のコンサルティングを行い、自身も栄養学、東洋医学、食事療法、心理学の研究を重ねる。

2009年　株式会社 結わえるを創業。
栄養価は高いが食味の悪い“玄米”に着目し、もっちもちで誰もが驚く美味しさを実現した製造技術「寝かせ玄米®」を開発。
「世の中の主食を玄米に変えることで様々な問題は解決する」と確信を持ち、DtoC事業【飲食・物販事業（10店舗）、EC、自社工場製造の玄米ごはんパック（月30万食）】、卸し・OEM、コンサルティングなど、幅広く展開する。

2022年、ランチ、健康管理・eラーニングアプリ等のトータルヘルスケアソリューションサービスをリリース予定。

＊著書
『好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる寝かせ玄米生活』（株式会社 マイナビ）
『寝かせ玄米で七号食ダイエット』（株式会社 主婦と生活社）
『美と健康をかなえる メリハリ寝かせ玄米生活』（学研プラス）